温泉蛋+洋葱牛肉盖饭
超级美味的温泉蛋配洋葱牛肉盖饭。简单易做,适合懒人~
需要食材
-
- 牛肉卷
- 一盒
-
- 洋葱
- 一个
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- 大米
- 适量
-
- 鸡蛋
- 两个
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- 生抽,老抽
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- 料酒
-
- 糖
-
- 盐
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- 开水
-
做法步骤
1.
先来做焖烧杯版的温泉蛋,因为要焖一个小时…焖烧杯里倒入刚烧开的开水,一定要是刚烧开的水哦,
2.
鸡蛋用水冲净表面,轻轻放入焖烧杯中,盖上盖子,焖一个小时。
3.
接下来蒸一锅米饭,这一步大家都会吧,不用多说了~
5.
锅内放油,热后倒入洋葱翻炒一下,
6.
加入适量的生抽老抽和料酒,
7.
可以少加一些糖,提鲜,
8.
这时洋葱也炒的变软了,加入肥牛卷,翻炒一下后加入开水,与肥牛洋葱持平,尝一下味道,不够的话适当加盐,
9.
转小火,焖煮15分钟…
10.
洋葱牛肉浇在米饭上,底下的汤汁拌饭也很好吃,上面撒上白芝麻
11.
一个小时后,温泉蛋也好了,把它捞出来剥好放在牛肉饭上,
12.
好嫩的温泉蛋,剥壳小心不要弄破了
13.
最后开开心心地戳开蛋黄,美美滴开吃吧!
小贴士
- _如果没有焖烧杯,可以用保温杯做温泉蛋。不过时间要久一些,焖两个小时。
- _如果你喜欢吃熟度更大的温泉蛋,就多焖一会儿吧,时间越长就熟的越多。
- _步骤八要用开水,开水能确保牛肉卷的滑嫩。用冷水则会使肉质收缩影响口感。
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