趣萌番茄蘑菇蔬菜饼
家里有宝宝不喜欢吃饭吗?那就来个萌萌的番茄蘑菇和蔬菜鸡蛋饼吧。 蔬菜用西葫芦最好了,西葫芦除了能提供适量的磷、铁、维生素A和维生素C外,还富含水分,有润泽肌肤的作用,常吃西葫芦能达到止渴止咳,除湿消肿等的功效。
需要食材
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- 西葫芦鸡蛋饼:
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- 普通面粉
- 120克
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- 西葫芦瓜
- 1个
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- 鸡蛋
- 2个
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- 水
- 140克
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- 盐
- 3克
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- 番茄蘑菇:
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- 番茄
- 2个
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- 鸡蛋
- 2个
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- 沙拉酱
- 少量
做法步骤
1.
准备西葫芦鸡蛋饼的食材:西葫芦和鸡蛋
2.
西葫芦瓜洗净,打成丝
3.
加入适量的盐,用筷子搅拌几下,放一会儿
4.
这步的作用是用盐浸瓜丝,瓜会恹恹,不会那么硬了,方便后面的搅拌。 不要浸很久,目的不是让瓜丝出水,而是让瓜丝恹恹就可以了
5.
这是腌制好的样子,西葫芦瓜已经恹恹了
6.
打入两个鸡蛋
7.
搅拌均匀,用盐浸泡过的瓜丝很好搅拌的
8.
承重加入面粉
9.
同时加入水
10.
顺时针搅动均匀即可 搅拌好的状态就是这样的,这个状态不稀不厚,烙出来的饼,软硬刚好 太厚,饼会硬,口感不好。太薄,烙不成形,也是失败的
11.
冷锅热油,端起锅,摇匀油,使油均匀地铺满锅底 煎饼的过程一定要慢火,防止饼煎糊了
12.
用勺子舀入西葫芦鸡蛋液,一般4勺就差不多了,端起锅,左右前后摇一圈,饼会自动流动,成圆形 或者直接用勺子摊开、摊均匀,也可以
13.
端起锅,前后晃动,当饼可以离开锅底,自由滑动,就是熟了,翻过来,继续烙好另一面,同理,饼自由滑动,离开锅底就完全熟了,看看烙至喜欢的颜色就起锅吧
14.
可以准备蘑菇的食材:番茄和鸡蛋
15.
鸡蛋煮熟后,去皮
16.
两个鸡蛋,分别切掉鸡蛋的两头
17.
让鸡蛋站起来,西红柿切开,大的一头,盖在鸡蛋上就是蘑菇头了
18.
在西红柿上挤上沙拉酱,萌萌的蘑菇头就出来了,形象逼真吧
19.
早上,搭配咸鸭蛋,再来碗杂粮粥,一顿健康营养的中式早餐就成了,不爱吃饭的宝宝也会开心地吃吧
20.
童趣十足吧,看看也美美哒
小贴士
- 1️⃣整个过程要慢火煎制,防止煎糊了。
- 2️⃣西葫芦鸡蛋糊,不能太厚,也不能太稀,食材中列出了具体的用水量,请参考哦。
- 3️⃣瓜丝一定要用盐浸泡一会儿,方便后面的操作。