健康美味芦笋三文鱼
三文鱼所含的不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量,通过提升高密度脂蛋白,增强血管弹性,有效降低血脂和血胆固醇,对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质,也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。 新鲜的三文鱼,吃生的,营养价值是最丰富的,但是我还是担心不干净,喜欢将三文鱼煎制成金黄色再吃。
需要食材
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- 三文鱼
- 1块
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- 芦笋
- 250克
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- 青桔
- 2个
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- 盐
- 适量
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- 黑胡椒粉
- 适量
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- 橄榄油
- 适量
做法步骤
1.
三文鱼一定要买新鲜的,买回来洗干净,控干水分 判断三文鱼是否新鲜的小窍门,用手指轻轻地按压三文鱼,如果肉按下去,弹不起来,说明三文鱼是不新鲜的
2.
买回来的三文鱼,从中一切为二,便于后期的煎熟
3.
在三文鱼身上,撒上适量盐和黑胡椒粉
4.
用手指轻柔地按摩均匀,腌制半小时左右,使其入味
5.
这个时候可以准备辅材,芦笋清洗干净
6.
去掉后半部分老的地方,留下嫩嫩的部分,从中间切开
7.
准备一锅水,加入适量的盐
8.
再加入少量的玉米油,烧开
9.
水烧开后,投入洗干净的芦笋,煮一分钟左右
10.
煮熟后,捞出来备用
11.
装盘摆盘,煮熟后的芦笋放在盘子的一角
12.
辅材准备好后,三文鱼也腌制好了,可以煎鱼了 锅里加一点点橄榄油,投入三文鱼,不要动,让其慢慢煎熟,注意火不要太大,整个过程都要慢火煮熟 橄榄油不要用太多,因为三文鱼会自己渗出部分油,太多的油会腻
13.
慢慢煎熟一面后,轻柔地翻过来,再煎熟另外一面,注意整个过程要轻柔,不要总是翻动,三文鱼煎熟后,会比较硬挺,不会轻易碎掉的 煎三文鱼,一定要注意火候,不要煎太老了,那就没有营养了,煎制七至八成熟最好的
14.
全部煎熟后,端起锅,缓慢地倾泻锅,借助筷子,轻柔地倒出三文鱼
15.
切两个小青桔,按照自己的习惯摆盘
16.
吃的时候,将青桔汁挤到三文鱼上,可以解腻 看看三文鱼的肉质细嫩吧
17.
美美地摆拍吧
小贴士
- 1️⃣三文鱼一定要选择新鲜的,才好吃。
- 2️⃣整个过程要慢火煎熟,不可火大,否则会煎糊的。
- 3️⃣橄榄油不要用太多,因为三文鱼会自身产生一部分的油脂。
- 4️⃣没有青桔可以换成柠檬也是可以解腻的。
- 5️⃣如果可以接受,还是建议生吃三文鱼,煎着吃的话,注意火候不要太老了,最好七至八成熟最好的。