简易香菇油饭
收藏菜谱
加入专辑
閃電打雷的傍晚，讓人不禁想起了溫暖的油飯！香菇和蝦米及三層肉的香氣搭配著糯米的Q軟，還有香醇的麻油香，彷彿吃一口就能被溫暖!！ 4人份 45分钟上菜
需要食材
-
- 圆糯米水
- 2杯1.5杯
-
- 炒料三层肉香菇虾米红葱头油葱酥香菜
- 250g5朵30g5-6颗适量少许
-
- 调味料酱油盐糖白胡椒粉五香粉米酒香菇水麻油
- 少许1茶匙1/2茶匙适量少许少许2-3汤匙适量
做法步骤
1.
圆糯米洗净后，加入水刚好淹过米的量，下少许麻油，用电饭锅以ㄧ般煮饭行程将糯米煮熟。煮好後先别開蓋,讓米在電鍋裡燜一下,等料備好再取出即可.
2.
煮糯米饭的同时开始备料，将香菇和虾米用冷水泡软；保留泡香菇和虾米的水。
3.
猪肉切粗条状用少许盐、1茶匙酱油和少许胡椒粉抓腌备用。
4.
香菇切条状；虾米略切；红葱头切薄片。
5.
小火慢煎三层肉，
6.
炒出油且三层肉上色，将肉拨到周围，让中间；放入红葱头炒出香味后，再空出中间，开始炒其他的料。
7.
放入虾米炒香。
8.
放入香菇炒香。
9.
加入酱油和米酒炝炒均匀后，再加入盐、白胡椒粉、五香粉和糖拌炒，接着倒入香菇水煮滚略收汁。
10.
将煮好的糯米连内锅一起拿出来，
11.
倒入炒好的料拌匀，
12.
洒上油葱酥，试味道做调整。拌匀后把内锅放回电饭锅，再按一次煮饭行程，让糯米和拌料的味道更融合。
13.
等电锅跳保温后，便可将内锅取出，盛饭，
14.
食用时可搭配甜辣酱并放上香菜。
小贴士
- 如喜欢较有咬劲的口感，可将一杯圆糯米换成长糯米喔。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 已重置
+ 关注
愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭～國外工作的日子,一切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～
-
115
菜谱 -
1718
粉丝 -
50
关注
