酱爆三丁
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三丁可以按照自己的喜欢选择搭配，即可以荤素搭配，也可以全素搭配。这道“酱爆三丁”选择了肉丁、土豆丁、胡萝卜丁，酱料用的是黄豆酱，这是一道酱香味浓郁的下饭菜肴。
需要食材
-
- 猪肉
- 200克
-
- 土豆
- 2个
-
- 胡萝卜
- 2根
-
- 油
- 适量
-
- 黄豆酱
- 2汤匙
-
- 水淀粉
- 适量
-
- 葱
- 适量
-
- 盐
- 少许
做法步骤
2.
把土豆去皮洗净切丁
3.
用清水浸泡5分钟 洗净淀粉，沥干水分
4.
把胡萝卜去皮洗净切丁
5.
猪肉切丁，加适量水淀粉抓匀上浆
6.
热油，放入土豆丁中小火炸制熟透，
7.
再放入胡萝卜丁，炸制熟透，捞出备用
8.
把肉丁放入锅中，用小火将其滑熟，盛出备用
9.
锅留底油，炒香葱花
10.
放入黄豆酱，小火炒香
11.
放入备用的肉丁炒匀
12.
把胡萝卜丁、土豆丁放入
13.
旺火翻炒，可以加少许盐补充提味
14.
炒匀即可关火
15.
出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
- 1、也可以不放葱花，成品菜肴会更好看一些。
- 2、喜欢色泽重的就多放一些酱，不放盐；反之就少放酱，用少许盐提味。
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