青牛面食
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牛牛牛，让我们来一起做小青牛。
需要食材
-
- 面粉
- 435g
-
- 酵母
- 5g
-
- 大麦若叶
- 2袋
-
- 水
- 150ML左右
做法步骤
1.
面团揉光滑，盖上保鲜膜发酵，到体积两倍大。
2.
面团发酵好后，取出，充分揉捏排气。
3.
每一个小剂子搓成一头稍细的水滴状。
4.
然后剪刀，第一次剪出耳朵。
5.
再用剪刀，第二次剪出牛角。
6.
用手如图，把牛角往上弯弯。
7.
发酵好的白面团，食材比例参考青面团。加入适量可可粉。
8.
粘上白色的圆面片。
9.
然后再粘上黑色眼睛。
10.
最后借助筷子，戳出青牛的鼻孔。
11.
中小火上锅蒸，一定要中小火啊！
12.
成品图展示，三四口一个的小青牛馒头出锅。
小贴士
- 喜欢吃带馅的，里面可以包入陷。
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