花样面食-鞭炮猪
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需要食材
-
- 面粉
- 500g
-
- 酵母
- 5g
-
- 白糖
- 5g
-
- 红曲米粉
- 3g
做法步骤
2.
搅拌均匀
3.
一边加一边和成棉絮
4.
再揉成面团放温暖处醒发至两倍大
5.
醒发好的样子
6.
揉匀排气
7.
一分为二
8.
取其中一块面团倒入红曲米粉
9.
揉均匀
10.
再搓成长条
11.
再分成一小根
12.
八根一组如图排好
13.
用筷子压一下
14.
再搓一根细一点的长条做鞭炮的芯子
15.
中间蘸点水
16.
把细的长条粘上
17.
揪块面团揉园
18.
用裱花嘴压出猪鼻子
19.
如图摆放
20.
用筷子戳好鼻孔
21.
切个长面片
22.
分成小正方形
23.
对角切开
24.
把两个角捏合
25.
蘸点水粘到猪头上
26.
再放上黑芝麻做眼睛
27.
依次都做好醒发20分钟
28.
凉水放蒸锅，开锅后蒸15分钟
29.
关火后虚蒸3分钟再出锅
小贴士
- 做花样面食时，面要和的硬一些容易成型。
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