花样面食之雪梨馒头
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需要食材
-
- 中筋面粉
- 200g
-
- 玉米面
- 100g
-
- 酵母
- 3g
-
- 凉水
- 100g
-
- 热水
- 50g
-
- 可可粉
- 少许
-
- 面粉
- 少许
-
- 水
- 少许
做法步骤
3.
密封发酵至两倍大(手戳面粉无回缩)
4.
放凉的玉米面加入到发酵好的面团中，揉成光滑的面团
5.
分成若干小剂子(剂子大小根据自己喜欢)
6.
取其中一个揉成馒头的形状
7.
然后用手整形成雪梨的形状
8.
用筷子在顶部戳个洞，再稍微整下型一个雪梨就做好了
9.
做完所有的面团，醒发15分钟，开水入锅开锅后蒸15分钟，然后五分钟以后开锅(全程大火)
10.
少许可可粉面粉水混合揉至光滑以后搓成细细的长条，平底锅中小火加热烙熟做果柄
11.
用果柄装饰
12.
成品图
13.
成品
14.
成品图
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