花样馒头
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需要食材
-
- 面粉
- 300g
-
- 酵母
- 3g
-
- 温水
- 适量
-
- 白糖
- 5g
做法步骤
2.
放入面粉、猪油揉成光滑面团，放在温暖的地方进行发酵。
3.
发酵至两倍大取出揉搓排气
4.
搓成长条
5.
切成差不多大小的小剂子
6.
擀成圆皮
7.
用刀在皮子上压十字
8.
切掉4个弧形的边
9.
两个弧形的边叠在一起
10.
将正方形面皮两边对叠后再将另外两边对叠成图片上的样子
11.
两条弧形的边弧形对着天空摆上去，下面稍微压一下
12.
另外两条弧形的边再交叉放在前面两条弧形边上
13.
用剪刀在4个角上分别剪一刀
14.
将上面对称的两边捏在一起
15.
将下面对称的两边往90度方向对称的捏一下
16.
放到蒸锅中进行二次发酵
17.
大概30分钟就差不多了
18.
大火烧开蒸12分钟
19.
蒸好的馒头，白白胖胖的
20.
成品图
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