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风味茄子

风味茄子

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需要食材

    • 茄子
    • 一个
    • 盐
    • 少许
    • 红糖
    • 少许
    • 酱油
    • 少许
    • 醋
    • 少许
    • 生抽
    • 少许
    • 味达美
    • 少许
    • 红辣椒
    • 少许
    • 葱段
    • 少许
    • 蒜末
    • 少许
    • 花椒
    • 少许
    • 面粉
    • 少许

做法步骤

1.

将茄子切好后，用盐水泡制，十分钟。

风味茄子,将茄子切好后，用盐水泡制，十分钟。

2.

捞出茄子后撒上面粉。让面粉均匀的挂在茄子上。

风味茄子,捞出茄子后撒上面粉。让面粉均匀的挂在茄子上。

3.

等待锅中的油热到七八分，把挂好面粉的茄子放入油中。

风味茄子,等待锅中的油热到七八分，把挂好面粉的茄子放入油中。

4.

炸至金黄色（表皮坚硬酥脆），捞出备用。

风味茄子,炸至金黄色（表皮坚硬酥脆），捞出备用。

5.

把剩余的油到出，留少量的油。将之前切好的葱段,蒜末，花椒，辣椒，放入锅中爆香。用盐，醋，白糖，味达美，生抽调好的汤汁倒入锅中大火翻炒，直到酱汁浓稠再把之前炸好的茄子放到锅子里翻炒均匀。

风味茄子,把剩余的油到出，留少量的油。将之前切好的葱段,蒜末，花椒，辣椒，放入锅中爆香。用盐，醋，白糖，味达美，生抽调好的汤汁倒入锅中大火翻炒，直到酱汁浓稠再把之前炸好的茄子放到锅子里翻炒均匀。

6.

便可以出锅装盘😁。

风味茄子,便可以出锅装盘😁。

小贴士

  1. 炸好的茄子不要放置太久。

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该菜谱创建于: 2017年09月07日 19:31
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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