经典蛋白霜
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需要食材
-
- 蛋白
- 8 个
-
- 细砂糖
- 500 克
-
- 玉米淀粉
- 1 汤匙
-
- 白醋
- 1 汤匙
-
- 香草精
- 1 汤匙
做法步骤
1.
200摄氏度预热烤箱。
2.
将蛋白 放在搅拌器的搅拌碗里。
3.
高速搅拌至起沫，大约需要10分钟。
4.
慢慢加入细砂糖 ，一次加大约100克，加完一次后间隔1分钟加第二次。
5.
加入玉米淀粉、白醋 和香草精 。
6.
继续高速搅拌至蛋白硬性发泡，表面有光泽，翻转碗蛋白也不会掉。
7.
准备一个烤盘，在四个角上抹上一点混合物，铺上一层羊皮纸，确保羊皮纸能压入每个角落。
8.
将混合物舀入托盘，200摄氏度烤10分钟。
9.
减至100度再烤1小时。
10.
关闭烤箱，把蛋白霜放在里面直至完全冷却。
11.
将蛋白霜拿出，享用吧！
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