肉松小面包
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用宝贝爱的肉松和酸奶做面包，成品果然受欢迎！
需要食材
-
- 高粉
- 200克
-
- 牛奶
- 65克
-
- 鸡蛋
- 32克
-
- 糖
- 25克
-
- 盐
- 1克
-
- 汤种
- 70克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 16克
-
- 安慕希酸奶
- 80克
-
- 肉松
- 30克
做法步骤
1.
面团食材除黄油外，放入面包机桶内，开启揉面程序，一个程序后加入黄油继续揉面（汤种的制作请见小贴士）
2.
面团揉好后，从面包机内取出，放入不锈钢盆内，覆盖保鲜膜进行发酵
3.
发至面团的2至2.5倍大。。
4.
发酵好的面团排气后松弛15分钟
5.
松弛的时间就可以做馅儿了，酸奶和肉松拌均匀就可以了
6.
面团分成均匀的六份
7.
面团擀开，再包上酸奶肉松馅儿
8.
包好后，依次放入烤盘，放入烤箱进行二次发酵，烤箱内放碗热水
9.
发至两倍大就可以了。烤箱开启180度预热
10.
表面刷上蛋液，撒上白芝麻
11.
180度烘烤25分钟，上色后盖锡纸
12.
非常好吃。。。
小贴士
- 汤种用100克纯净水和50克高粉，搅拌均匀，再小火煮成面糊状，装碗内，覆盖保鲜膜，冷却后再用。
- 液体根据自己的面团状态调整，我用的土鸡蛋，个头都不大，如果你用大个鸡蛋，牛奶量就要减
- 中途上色后要盖锡纸，根据自家烤箱调节温度和时间。
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- 君子恩
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