日式炸虾
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前几日在超市买了一些虾，还蛮新鲜，当日就烧了一大半，剩下几个今天就用来炸着吃，外酥里嫩，又鲜美，非常好吃。
需要食材
-
- 虾
- 7只
-
- 面包糠
- 25g
-
- 油
- 适量
-
- 盐
- 0.5g
-
- 料酒
- 2g
-
- 白胡椒粉
- 0.5g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 玉米淀粉
- 15g
-
- 生菜
- 2片
做法步骤
1.
备好所需食材
3.
虾去头去壳，挑出虾线（我买的时候卖家就已经把虾线挑干净了），洗净后在虾的腹部平均划三个口子，把筋切断，注意别整个切断了
5.
生菜洗净后用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分后切丝（作垫底用）
6.
我觉得面包糠有点粗，就将其擀碎点，如果介意的话可以忽略这步
7.
将腌制好的虾仁裹一层淀粉
8.
再沾满鸡蛋液
9.
最后再裹一层面包糠
10.
把做好的虾摆放在盘中
11.
放入油锅，中小火炸至金黄即可
12.
把炸好的虾放在生菜丝上，这样既好看又可以吃,还解腻
13.
外酥里嫩，非常美味
小贴士
- 1、我是在超市买的虾，虾线都挑干净的
- 2、在虾的腹部切几刀，把筋切断后，炸出来的虾不会弯曲，我可能没切好，最后的成品还是不够直
- 3、虾炸好后趁热吃，口感更佳，还可以配着番茄沙司吃
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厨友评论
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- 1粗茶淡饭1
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这家伙很懒,什么都没有留下
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