黄金炸虾
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又到一年基围虾大量上市的季节了，红烧，水煮吃腻了，今天改变一下做法，外脆里嫩，味道鲜美，虽然油炸，一点也没觉得油腻。
需要食材
-
- 基围虾
- 300克
-
- 面包糠
- 适量
-
- 酥香炸粉
- 50克
-
- 盐料酒
- 适量
-
- 黑胡椒
- 适量
做法步骤
1.
基围虾去头去尾去虾线，清洗干净，用天喜玫花纸巾吸干水分，
2.
尾巴部分留一节，
3.
处理好的虾正反都吸干水分了，这里不得不说天喜玫花纸巾真的吸水不掉屑哦
4.
又一点盐料酒腌一下，10分钟就好了
5.
撒点研磨的黑胡椒
6.
50克炸粉用水稀释一下，水不要多，调成糊糊这样，容易挂上浆
7.
抓住那一节虾尾巴，在炸粉糊里面裹上一圈，都裹上糊糊
8.
再放到黄金面包糠上，沾上面包糠，可以用手轻轻拍上点糠
9.
油烧热了，一开始用一个虾测试油温，虾周围有泡泡这样就好了，
10.
把预先裹好的虾放入油锅炸一下，一分钟就好了，很容易熟的，金黄颜色就好了
11.
出锅的虾，盘里面垫上几张天喜玫花的纸巾，原色纸巾，可接触食物的，这样可以吸去一部分油的
12.
成品图
13.
成品图，看着是不是很好吃的样子。
小贴士
- 处理虾的时候尾巴留一节，既好看还可以拿着裹糊
- 面包糠可以买黄金面包糠，颜值更赞
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- 姜小燕
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