烧麦
收藏菜谱
加入专辑
以前在湖南特别爱吃烧麦，喜欢吃油腻的烧麦，里面还会放一些油渣，真叫一个香，后来嫁到北方没看到有卖的。都是自己做的多一点，做出来没有外面的油腻，这样更健康一点。
需要食材
-
- 猪肉
- 100克
-
- 糯米饭
- 半碗
-
- 葱
- 适量
-
- 生姜
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 老抽
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 白糖
- 少许
-
- 面粉
- 200克
-
- 水
- 110克
做法步骤
2.
锅热油把肉放进去翻炒变色，炒干一点比较香。
3.
放料酒。
4.
把葱，生姜放进去炒香。
5.
放生抽。
6.
放一点老抽上色。
7.
放一点点白糖，可以提鲜，去肉腥味。
8.
把煮熟的糯米放进去翻炒，糯米晾冷好一点。
9.
再撒点葱花，这样就更好吃一些，觉得不是很咸可以再放一点点盐。
11.
用手揉成圆柱体，撒点面粉再用刀切小剂子。
12.
用擀面杖擀中间厚边缘薄的面片。
13.
用擀面杖把边再擀薄一点，像图中这样有褶皱就可以了。
14.
把馅放进去。
15.
用手捏紧，再挤几下就可以了。
16.
这样就做好了。
17.
全部做好放蒸笼里面，冷水上锅蒸，大火烧开蒸十五分钟就可以了。
小贴士
- 1.用五花肉做出来更好吃。
- 2.老抽，生抽都有咸味，要是觉得咸味不够可以再放点盐。
- 3.多放一些葱花蒸出来香。
- 4.喜欢香菇的还可以放点香菇。
- 5.要用糯米才会有粘性。也可以糯米加大米，我觉得就用糯米做出来的好吃。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 小茉莉的妈妈
+ 关注
-
9
菜谱 -
38
粉丝 -
145
关注
