金枪鱼香肠蛋糕
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会烘焙的人不但可以做出安全放心的美食，而且可以做出外面根本买不到的美食。可以根据自己的口味，将不同的食材搭配在一起，做出与众不同的蛋糕、面包等等。那鱼肠和蛋糕碰撞在一起，会产生什么奇妙的口感呢。家里正好有太平洋金枪鱼肠，在蛋糕糊中放入一小块的鱼肠。鱼肠的鲜味经过烘烤之后更加明显，蛋糕还没咬开就已经闻到。咬开后还会惊喜地发现，由于鱼肠的加入，蛋糕中间很自然地形成了一个小小的空间，就像里面藏了一个宝藏似的。下面的分量可以做12个纸杯蛋糕。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 低筋面粉
- 67g
-
- 金枪鱼肠
- 1根
-
- 细砂糖
- 36g
-
- 盐
- 1g
-
- 玉米油
- 37g
-
- 奶粉
- 8g
-
- 热水
- 45g
做法步骤
1.
将金枪鱼肠切成12小块。
2.
用热水将奶粉融化
3.
加入玉米油。
4.
用手动打蛋器搅拌一两分钟，乳化好。
5.
筛入低筋面粉，划Z字型拌好
6.
将蛋黄分三次加入，每拌好一次，再加入下一个蛋黄。
7.
这是拌好的蛋黄糊状态。
8.
鸡蛋清加入盐，分三次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡。
9.
将1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊里。
10.
用刮刀从底部向上翻拌，加切拌均匀
11.
拌好的蛋糕糊，再倒回剩余的蛋白霜里，以同样的手法翻拌均匀，成细腻的蛋糕糊
12.
法焙客12连蛋糕烤盘放入纸杯模，装入1/3左右高度的蛋糕糊，再放入鱼肠块
13.
再勺入一部分蛋糕糊，装到八分满。
14.
选择东菱k40C烤箱蛋糕档，上火120度下火150度，放置最下面一层，烘烤25分钟。
15.
烘烤结束，将蛋糕取出。
16.
咬一口，藏有“宝藏”的蛋糕就做好了。
小贴士
- 各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
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