双色馒头
做这样的松软香甜花式馒头好看又营养。可以撕着吃,还可以用筷子戳着像吃棒棒糖那样,用筷子一定要坐着吃,站着走着跑着都很危险。 其实宝宝的心理很简单,只要是好看的东西,他们一定有兴趣尝试。给宝宝做的馒头个头一定不能大,要不然宝宝马上就吃腻了,得不够吃,才能让宝宝们食欲良好。吃完再给吃完再给,而不是一下子给多少。
需要食材
-
- 白色面团:
-
- 普通面粉
- 100克
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- 清水
- 55克
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- 奶粉
- 15克
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- 酵母
- 2克
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- 糖
- 7克
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- 黄色面团:
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- 面粉(黄色)
- 100克
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- 蒸熟南瓜泥
- 70克
-
- 酵母
- 2克
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做法步骤
2.
先将白色面团中的酵母加55克清水搅匀,放置3分钟倒入面粉中,糖、奶粉一起加入搅拌成絮状,移到揉面垫上揉成光滑的面团。
3.
黄色面团是将面粉和蒸熟的南瓜泥混合,再将酵母加入,揉成光滑的面团。也可以先将酵母与温的南瓜泥混合再加面粉里。
4.
2个面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至原体两倍(约1小时),用手指在中间戳个洞,孔洞不回缩,代表面发好了。将面团排气,揉均匀。
5.
将2个面团擀成一样大的长方形面片,在黄色面片上刷一层油。白色面片盖在黄色面片上,将四边不规整的切掉。白色面片上也刷上油。
6.
从下向上卷起来。切成一个个大小均匀的面胚。面胚放蒸锅中醒发15分钟,这一步不要省略,醒发好了明显大了一圈。
7.
冷水上锅蒸,水开后蒸10分钟关火,焖5分钟。多余的冰箱冷冻起来。
8.
松软香甜~~~
小贴士
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