超下饭的油爆花蛤
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这个季节的花蛤又鲜又肥，万万不可辜负了！鲜香浓郁的滋味迸发在味蕾的时候，简直不要太幸福！这个做法特别下饭，当下酒菜也是666的哦！
需要食材
-
- 花蛤
- 500克
-
- 盐（泡花蛤用）
- 一勺
-
- 味极鲜酱油
- 一汤匙
-
- 蒜
- 半个
-
- 大葱段
- 3段
-
- 小葱
- 3根
-
- 干辣椒
- 6个
-
- 姜片
- 5片
做法步骤
1.
花蛤泡水，加入一勺盐，让花蛤宝宝们把积累在体内的泥沙吐干净，
2.
然后捞出沥干
3.
备好所需香料
5.
姜片切丝
6.
锅内加少许油，依次放入姜丝、蒜块、大葱圈，爆香
7.
爆到香料们都金黄色
8.
放入沥干了的花蛤，大火翻炒几下
9.
盖上锅盖等2分钟，让它们都开嘴笑～不要加水哦！！放心让它焖烧，开口后的花蛤会自己吐出汁液的，不会糊锅。
10.
花蛤在焖煮的时候，我们熬酱汁：热油，加入干辣椒和蒜泥，爆出香味，关火，加入一勺味极鲜搅匀。对！一勺就够！
11.
开锅盖，把酱汁浇进花蛤里，翻炒均匀。我
12.
关火，把小葱段放进去翻炒几下即可出锅。
13.
装盘后可以撒一些小米辣碎碎，增加美感。 真的好吃的爆炸，哈哈
小贴士
- 全程都是大火哦！大火大火！
- 全程没有加盐哦！花蛤本身带有海盐味的，再加盐就太咸了！
- 如果焖完的花蛤汤汁儿太多，可以先去除一些汤汁，或者勾芡一下，再进行步骤11。
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- 芳掌柜
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把厨房里的柴米油盐酱醋茶变成生活里的琴棋书画诗酒花。
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