扭扭豆沙小土司
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豆沙的香甜相信无人能够抵抗。柔软的拉丝面包配上香甜的豆沙馅，用手一点一点撕着吃，那是超级满足啊！做了三个，一个根本不够。
需要食材
-
- 高筋粉
- 300克
-
- 牛奶
- 160克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 盐
- 2克
-
- 糖
- 45克
-
- 酵母
- 4克
-
- 黄油
- 20克
-
- 馅料：豆沙馅
- 180克
-
- 白芝麻
- 少许
做法步骤
1.
所有材料除去馅料全部放入面包桶，启动和面程序10分钟揉成面团。
2.
暂停10分钟，加入黄油，再次气动门面包机和面程序20分钟。
3.
揉面结束，可以拉出漂亮的手套膜。其实，做普通的料理小面包揉面到扩展阶段就可以了，不用揉出手套膜也是很柔软好吃的。
4.
面团收圆放回盆内，盖保鲜膜进行基础发酵。
5.
面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发酵完成。
6.
面团均分成3个小面团（如果两个土司盒分成2个也可以），盖保鲜膜松弛5分钟。
7.
擀成长的椭圆形，机上豆沙馅，用小勺子铺平。
8.
卷起来，收口捏紧。
9.
压扁，用刮板或刀切成三条，但需注意一头不切断。
10.
编成三股辫子。
11.
放入土司盒。其他两个一次做好。
12.
封上保鲜膜放入烤箱进行打次发酵，旁边放一碗热水，增加湿度。
13.
面包批发酵到2-3倍大，取出，撒上适量芝麻，烤箱预热上下火180度10分钟。
14.
送入预热好的烤箱，烘烤25分钟即可（烤箱温度时间根据自己烤箱适当调整。）
15.
出炉后脱模，晾凉后装保鲜袋密封保存。
16.
柔软拉丝啊。一个根本不够吃！
小贴士
- 面团发酵期间要注意不要发酵过度，烤制时间和温度根据面团大小适当调整。
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- 松鼠鱼77
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