农家一碗香
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非常普通的湘菜，学着做一下
需要食材
-
- 瘦肉
- 200g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 青椒
- 3个
-
- 红椒
- 1个
-
- 生姜
- 1块
做法步骤
1.
准备食材
3.
瘦肉添加生粉，生抽，搅拌后备用
4.
鸡蛋打碎后加一点点盐，搅拌均匀
5.
下油煎鸡蛋，一定要小火
6.
小火将鸡蛋煎至第一面金黄色时，翻过来煎第二面
7.
鸡蛋装盘
8.
下油煎瘦肉
9.
小火煎一会，翻转后再煎，肉色呈金黄色时捞起装盆
10.
肉丝装盘
11.
下油煎生姜丝
12.
放入青椒丝，红椒丝，大火翻炒
13.
放入肉丝翻炒
14.
撒盐翻炒
15.
加入煎好的鸡蛋，翻炒
16.
装盆，瘦肉的味道很好，土鸡蛋的味道也很不错，非常成功的一道菜
小贴士
- 1 瘦肉要加生粉和生抽搅拌均匀，生粉保证瘦肉炒的时候不沾锅，同事保证肉质鲜美
- 2 从炒生姜丝开始，到装盘，最好都是大火翻炒，入味快，且营养流失少。要减少瘦肉和鸡蛋在锅里的时间
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