农家一碗香(超详步骤图)
家常湘菜~食材简单,香辣下饭。
需要食材
-
- 猪肉
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- 鸡蛋
-
- 攸县香干
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- 湖南线椒
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- 红尖椒
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- 朝天椒
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- 木耳
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- 胡萝卜
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- 蒜苗
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- 大葱
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- 生姜
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- 大蒜
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- 猪油(或直接用五花肉)
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- 豆豉
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- 生抽
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- 老抽
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- 料酒
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- 蚝油
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- 黑胡椒粉
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- 白糖
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- 盐
-
- 淀粉
做法步骤
2.
抓均码味15分钟。
3.
湖南线椒切块。
4.
红尖椒切块。
5.
朝天椒切丁。
6.
攸县香干切片。
7.
胡萝卜切片。
8.
木耳泡发洗净掰小块。
9.
葱姜蒜切片。
10.
蒜苗切段。
11.
鸡蛋打散。
12.
锅中油烧热,大火倒入蛋液,炒至完全凝固。
13.
盛出备用。
14.
再次倒油烧热,大火放入肉片,炒至段生。
15.
盛出备用。
16.
锅里放调和油和猪油一起烧热。
17.
大火下葱姜蒜爆香。
18.
放入湖南线椒、红尖椒、朝天椒和豆豉,炒至辣椒变软。
19.
放入攸县香干、胡萝卜片和木耳,翻炒片刻。
20.
放入肉片和鸡蛋翻炒均匀。
22.
关火,放入蒜苗拌匀。
23.
装盘。
小贴士
- 农家一碗香里面的食材可以根据自己的喜好进行调整,个人觉得必不可少的食材有猪肉、鸡蛋、辣椒和香干。
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