最爱包子+切着吃的肉卷包子
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简易版的肉龙。发好的面饼上抹上薄薄的肉馅儿，然后卷好蒸熟切着吃~咸香味美！
需要食材
-
- 面粉
- 500g
-
- 酵母
- 6g
-
- 一碗温水
- 和面用
-
- 猪瘦肉
- 125g
-
- 葱
- 3根
-
- 盐
- 2小勺
-
- 十三香
- 1小勺
-
- 酱油
- 2勺
-
- 味素
- 小半勺
-
- 胡萝卜
- 一小块
-
- 水
- 和肉馅用适量
做法步骤
2.
将水倒入，
3.
用筷子搅拌疙瘩状，
4.
在用手揉成面团，然后盖上保鲜膜放到温暖处进行第一次醒发(我放入烤箱发酵的，用了30分钟)发至1.5倍大。
5.
准备瘦肉125g，
6.
嫩葱几根，
7.
把瘦肉切成肉糜，
8.
嫩葱切碎，
9.
一同放入大碗内，
10.
加入一小勺13香，
11.
两小勺盐，
12.
半小勺味素，
13.
两大勺酱油，
14.
准备一块胡萝卜，
15.
切下几片切碎，
16.
切碎的胡萝卜放入碗里。添加适量的水。
17.
用筷子搅拌成馅。
18.
30分钟后面团发这样↑
19.
其实面团儿用手揉，排除空气。再揉一会儿揉至表面光滑的面团。进行二次发酵十分钟左右。
20.
二次发好取出面团揉几下，分成两份。
21.
先取其中一块，将面团揉成方形，用擀面杖擀成大饼状。
22.
再将和好的馅料一半儿。涂抹在上面。
23.
用面刀涂抹均匀。
24.
再卷起来，卷好后两边捏紧封口。
25.
水烧开入锅蒸十五分钟。蒸熟了，不要马上打开锅盖，闷3~5分钟，
26.
蒸好的面卷，胖胖的。
27.
用刀切成片，
28.
咸香美味，配上一碗米粥，完美的营养早餐~
小贴士
- 1酵母可以用温水化开后和面.2肉一定要切成肉糜状.3水烧开后，再将面卷入锅蒸4.蒸熟后先不要打开锅盖，闷3分钟再取出，切成自已喜欢的形状.
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- 甜蜜麻小豆
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