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醋溜鱼

醋溜鱼

需要食材

    • 花鲢
    • 100g
    • 大白菜
    • 100g
    • 白醋
    • 适量
    • 黑木耳
    • 适量
    • 适量
    • 适合
    • 水淀粉
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

大白菜取较嫩的叶洗净切段

醋溜鱼,大白菜取较嫩的叶洗净切段

2.

木耳泡发洗净,大的可以撕碎,小的就不用了

醋溜鱼,木耳泡发洗净,大的可以撕碎,小的就不用了

3.

鱼处理好切段

醋溜鱼,鱼处理好切段

4.

起油锅爆香木耳

醋溜鱼,起油锅爆香木耳

5.

加适量

醋溜鱼,加适量水

6.

加入鱼头鱼骨烧开

醋溜鱼,加入鱼头鱼骨烧开

7.

加入白菜

醋溜鱼,加入白菜

8.

加入鱼片

醋溜鱼,加入鱼片

9.

料酒

醋溜鱼,加料酒

10.

醋溜鱼,加葱、姜

11.

准备白醋

醋溜鱼,准备白醋

12.

加入适量白醋烧开

醋溜鱼,加入适量白醋烧开

13.

起锅前加入水淀粉勾芡,然后调味装碗

醋溜鱼,起锅前加入水淀粉勾芡,然后调味装碗

14.

成品

醋溜鱼,成品

小贴士

  1. 新鲜的鱼处理好不用腌制;木耳先炒下加入水后先鱼头、鱼骨煮一开;然后加白菜和鱼片及调料;最后勾芡起锅,酸溜溜,鱼的鲜白菜的香糯,很好吃
  • 忧可思

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