醋溜白菜
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一道开胃的下饭菜，记得那会在东营做生意，当晚上加班修完机器，就会和朋友去饭店点一盘醋溜白菜。除了因为它的口感比较喜欢，还有一个原因是因为生意开始起步，醋溜白菜的价格实惠。
需要食材
-
- 白菜
- 一小棵
-
- 干辣椒
- 一个
-
- 葱
- 一根
-
- 蒜
- 适量
-
- 水
- 两勺
-
- 姜
- 一小块
-
- 生抽
- 一勺
-
- 耗油
- 一勺
-
- 醋
- 一勺
-
- 淀粉
- 少许
做法步骤
2.
把白菜叶子一个个的剥开，用清水洗净控干。
3.
把白菜帮子用刀斜着切成片，叶子切块，把白菜的帮子和叶子分开放。
4.
蒜和姜切末
5.
红辣椒用剪刀剪成段。
6.
葱切成葱花备用。
7.
用一个小碗，加一勺醋，两勺生抽，半勺蚝油，两勺水，少许盐，适量的淀粉调匀备用。
8.
锅中加油烧热，放入葱花，辣椒段，姜末和蒜末炒香。
9.
先加入白菜帮子翻炒。
10.
待白菜帮子超软后加入白菜叶子继续翻炒。
11.
倒入事先调好的料汁翻炒均匀即可出锅。
12.
酸酸的很开胃。
小贴士
- 1.醋可以根据大家的喜好加，一般醋溜白菜加的醋要多一些，我是因为娃不太爱吃醋所以加的少。
- 2.白菜帮子和叶子要分开炒，帮子炒软再放叶子。
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