格子蛋糕
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漂亮的棋盘，来来来，杀一盘吧！
需要食材
-
- 原味蛋糕卷：鸡蛋
- 3个
-
- 牛奶
- 45克
-
- 玉米油
- 35克
-
- 低粉
- 50克
-
- 糖
- 40克
-
- 抹茶蛋糕卷：鸡蛋
- 3个
-
- 牛奶
- 45克
-
- 玉米油
- 35克
-
- 低粉
- 45克
-
- 抹茶
- 5克
-
- 糖
- 40克
做法步骤
1.
原味蛋糕卷，蛋白与蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶拌匀
2.
再加入玉米油，拌匀
3.
蛋白加糖打发至出现大弯钩即可，
4.
筛入低筋面粉拌匀
5.
取1／3蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀，再全部倒回蛋白中翻拌均匀
6.
面糊倒入28*28的金烤盘里，如果烤盘不是防粘的，需要垫油纸，
7.
烤箱预热，上下火，中层，160度，烤20分钟
8.
出炉晾凉，待用
9.
再用相同的方法，制作抹茶蛋糕卷，重复1.2步，再筛入低筋面粉和抹茶粉
10.
后面的步骤同4.5.6.7.8
11.
饼干用擀面杖擀碎备用
12.
蛋糕卷切成与厚度相同的条状，
13.
淡奶油打发至湿性发泡即可
14.
将两种蛋糕条交替摆放，接触面涂适量淡奶油，起固定作用，
15.
最后四周涂上淡奶油，再粘上饼干碎，
16.
切块就出现棋盘啦😊
小贴士
- 蛋糕卷的蛋白不需要打发的太硬。
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- 石榴小厨
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