坚果面包#面团的发酵之旅#
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家里的坚果葡萄干很多，而且梅雨季节，不把家里的面粉消耗掉都坏了，再加上网厨又有这个活动，那就把面包撸起来吧
需要食材
-
- 高筋面粉
- 250g
-
- 鸡蛋
- 一个（留点刷面包）
-
- 酵母
- 2.5g
-
- 牛奶
- 120g
-
- 糖
- 50g
-
- 坚果仁
- 随意
-
- 黄油
- 20g
-
- 盐
- 2g
做法步骤
1.
后油法揉面
2.
加入黄油揉至扩展状态后进行发酵
3.
准备坚果，稍微拍碎一下，不要太碎，大颗的也行
4.
发酵至两倍大的面团拿出来按压排气
5.
分成三份，其中一份用擀面杖擀成四方形
6.
在上面铺上坚果
7.
从一端卷起，整形成橄榄球状，捏紧收口，用锋利的刀在上面切几个小口子
8.
全部整形好进行二发
9.
二发好的面包涂上蛋液
10.
烤箱150度烤20分钟左右（温度时间按自家烤箱来定）
11.
自己做的面包健康无添加剂，而且料足，果仁多得撒出来呀
12.
哆啦A梦看见都流口水
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