豆沙一口酥：零基础玩烘焙也不败的香酥小点
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豆沙一口酥，非常值得尝试的一款小点心，制作简单，适合烘焙新手用来练手给自己增加信心。一口酥外皮香酥，内馅甜糯，满口酥香，作为下午茶点和零食，或者伴手礼都很适合。内馅克根据自己喜好调整，比如换成莲蓉、枣泥之类的都可以。
需要食材
-
- 黄油
- 50克
-
- 糖粉
- 30克
-
- 奶粉
- 15克
-
- 全蛋液
- 20克
-
- 低筋粉
- 100克
-
- 豆沙馅
- 适量
-
- 芝麻
- 适量
-
做法步骤
2.
拌匀。
3.
筛入低筋粉。
4.
用双手轻轻的搓成松散状。
5.
倒入蛋液。
6.
揉成面团，不要过度揉，用手捏成团即可。
7.
然后放入保鲜袋中，入冰箱冷藏1小时。
8.
面团冷藏好后搓成长条状。
9.
再擀成较厚的片。厚度约3mm.
10.
将豆沙馅搓成条包入面片中。
11.
滚圆。
12.
表面薄薄的刷上一层蛋液。
13.
撒上芝麻。用手轻轻按一按，以免芝麻脱落。
14.
切成大小适中的小块。
15.
放入烤盘中。
16.
烤箱提前预热8-10分钟，175度，中层，20分钟 （时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）
17.
烤好后立刻出炉，放凉后密封保存。
小贴士
- 这款小点心在制作过程中技术含量不高，只需注意在包馅料的时候不要露馅就可以，皮子的厚度不宜过薄，否则酥脆度会下降，影响口感。切块不要太大，“一口酥”顾名思义，要小一点。
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美食作家，美食平台认证美食名家，著有《我爱超级下饭菜》等多部美食图书。
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