金镶玉炒饭
收藏菜谱
加入专辑
金镶玉炒饭用的材料不多，只有4种，除了补铁有益土鸡蛋黄，还有我做菜爱用的有机山茶油，山茶油炒饭令饭粒非常清亮，滑而不腻，十分可口； 土鸡蛋中的蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口... 金黄的蛋黄包裹着白玉般的米饭，健康有益，叫金镶玉是实至名归。
需要食材
-
- 蛋黄
- 3个
-
- 白饭
- 2碗
-
- 有机山茶油
- 15克
-
- 盐
- 3克
做法步骤
1.
这个炒饭用的是土鸡蛋，金色的效果才会是最佳，土鸡蛋个头较小，蛋黄很有韧性，凝结度高，不易散黄，又大又饱满
2.
各材料
3.
土鸡蛋只取蛋黄
4.
蛋黄放一起加入盐
5.
蛋黄打散，拌均匀
6.
蛋黄液倒入冷白饭中
7.
蛋黄与白饭充份拌均匀，静置10分钟
8.
取一不粘锅，下有机山茶油烧热
9.
倒入沾满蛋黄的饭
10.
中火快炒，边炒边把饭压松散
11.
如果觉得油份不够，可以边炒边加适量的山茶油
12.
直至饭粒粒分明，均匀油亮，即可关火
13.
上碗即可食用
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 火镀红叶
+ 关注
厨房，任我行
-
68
菜谱 -
423
粉丝 -
14
关注
