快手榴莲千层
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榴莲千层 比单吃榴莲多了一种难以言喻的美味 淡奶油的香甜 可丽饼的软薄 只能说，不喜欢榴莲的人，完完全全没有口福 受伤在家的我，完完全全闲不住，刚好家里有材料，就做起千层～有些步骤忘记拍了，将就看哈，不懂可以私信我☺
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2只
-
- 牛奶
- 480g
-
- 黄油
- 40g
-
- 糖粉
- 40g
-
- 低筋面粉
- 160g
-
- 淡奶油
- 400g
-
- 糖粉
- 40g
-
- 盐
- 3g
-
- 榴莲肉
- 适量
做法步骤
1.
工具提前准备好，称好一切需要的东西
2.
全蛋磕进盆里
3.
加入全部的糖
4.
打散即可，无需打发
6.
低温烧至黄油融化
7.
牛奶和黄油的混合物需手温程度，不能烫手，然后把鸡蛋液倒进去
8.
搅拌均匀倒入低筋面粉
9.
来回抖动，让面粉混合均匀
10.
尽量让让面糊混合得更均匀
11.
面糊一定要过筛，让其顺滑
12.
尽量过筛几次哦～过筛好的面糊静置20分钟左右～
13.
我用的是6寸的平底锅～
14.
用一个适量的量勺，我没有用专用的，用的是家里的舀汤的勺子（受伤在家，不是在工作室）
15.
尽量让其滚平，用最小的火，耐心，它会鼓起泡来，鼓起大泡就可以离火，倒扣在晾架上
16.
倒扣的时候会自动脱落，前提是一定要鼓起大泡一鼓作气的倒扣
17.
再量一勺，然后晃动平底锅，让它尽量均匀摊好
18.
看，薄可见底的一张可丽饼
19.
在摊的时候颜色会过浅，别担心，全部摊好之后你就会发现神奇的一幕
20.
拆榴莲，今晚的榴莲让我哥买的，（因为我不能走动，最近半个月只能单腿跳。）榴莲有点青，不是很甜
21.
打发淡奶油
22.
8成发就可以了，不需要打发太过
23.
榴莲去核，用刮刀压成泥
24.
把榴莲泥和奶油混合均匀
25.
取一片可丽饼，均匀抹上榴莲奶油（忘记拍了😂）
26.
照旧叠加，一层一层抹均匀，这是成品图案😂后期忘记拍了
小贴士
- 摊可丽饼的时候一定要注意过筛，一定要注意不要活大，要耐心，火一定要小
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