泡椒牛肉
LG教我炒的一道菜,加上自己的一点小创新。
需要食材
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- 牛肉 300g
- 胡萝卜 一根
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- 洋葱 半个
- 泡椒 一根
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- 野山椒 两个
- 大葱 半根
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- 姜 一小块
- 蒜 三四瓣
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- 花椒 四五颗
- 胡椒粉 适量
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- 淀粉 适量
- 豆瓣酱 一勺
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- 盐 适量
- 鸡精 少许
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- 菜籽油 适量
- 鸡蛋 一个
做法步骤
1.
牛肉切丝放入适量的胡椒粉和淀粉,加入鸡蛋清,顺时针抓匀腌制。
2.
胡萝卜切丝,洋葱切丝,大葱叶子切小段。
3.
泡椒切丝,野山椒切丝,大葱葱白斜切,蒜切片儿,姜切丝,花椒四五颗放一起。
4.
热锅倒入适量的菜籽油,油八分熟下牛肉丝。
5.
牛肉炒断生,加一勺豆瓣酱,炒香下切好的泡椒野山椒等。
6.
泡椒等放入后炒香,舀出牛肉备用,留底油。(其实这样加点盐,鸡精就是泡椒牛肉啦,后面的步骤都可以省略掉)
7.
下胡萝卜丝翻炒
8.
胡萝卜炒半分钟,下洋葱丝,放入适量的盐。
9.
下洋葱翻炒,然后下舀出来的牛肉。
10.
加入大葱叶子(配色的)和少许鸡精,翻炒均匀就可以起锅装盘了。
11.
再来一张美图
小贴士
- 不喜欢洋葱和胡萝卜丝的,可以不加哦,我加了因为家里小朋友喜欢。
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