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香辣小龙虾

香辣小龙虾

需要食材

    • 小龙虾
    • 500克
    • 适量
    • 生抽
    • 一汤匙
    • 老抽
    • 一汤匙
    • 红辣椒
    • 5个
    • 蒜头
    • 2个
    • 生姜
    • 2克
    • 3棵
    • 花椒
    • 2克
    • 八角
    • 1个

做法步骤

1.

小龙虾先用清水泡一泡淘洗刷干净

香辣小龙虾,小龙虾先用清水泡一泡淘洗刷干净

2.

从尾部中间抽取虾肠部分

香辣小龙虾,从尾部中间抽取虾肠部分

3.

加一勺盐腌渍五分钟去除脏气

香辣小龙虾,加一勺盐腌渍五分钟去除脏气

4.

切洗准备好辅材

香辣小龙虾,切洗准备好辅材

5.

热锅注入油六分热,放入花椒炸一下捞出不用,注意是花椒不是麻椒

香辣小龙虾,热锅注入油六分热,放入花椒炸一下捞出不用,注意是花椒不是麻椒

6.

投入辣椒、蒜头、姜片炸出香味

香辣小龙虾,投入辣椒、蒜头、姜片炸出香味

7.

倒入小龙虾翻炒

香辣小龙虾,倒入小龙虾翻炒

8.

加入生抽老抽翻匀盖上锅盖焖一两分钟

香辣小龙虾,加入生抽老抽翻匀盖上锅盖焖一两分钟

9.

然后加入段、一碗水盖上锅盖煮至汤汁浓稠

香辣小龙虾,然后加入葱段、一碗水盖上锅盖煮至汤汁浓稠

10.

拣出葱段,加入盐翻匀煮一分钟入味

香辣小龙虾,拣出葱段,加入盐翻匀煮一分钟入味

11.

撒入葱花、蒜香菜装饰即可装盘享用

香辣小龙虾,撒入葱花、蒜香菜装饰即可装盘享用

12.

装入盘,喜欢醋的还可以配上一碟香醋蘸料

香辣小龙虾,装入盘,喜欢醋的还可以配上一碟香醋蘸料

13.

成品展示

香辣小龙虾,成品展示

小贴士

  1. 不喜欢花椒、八角口味的可以去掉两样食材
  • 开心果子365

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各大美食网站认证达人,自媒体撰稿人,擅长儿童创意餐面点家常菜
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