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香辣小龙虾

香辣小龙虾

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需要食材

    • 小龙虾
    • 2斤
    • 葱，姜，蒜，
    • 少量
    • 干辣椒，麻椒，豆瓣酱，
    • 少量
    • 白酒，白醋，白糖
    • 少量
    • 香菜
    • 少量

做法步骤

1.

把小龙虾浸泡3～5个小时，吐出排泄物

香辣小龙虾,把小龙虾浸泡3～5个小时，吐出排泄物

2.

用刷子轻轻刷虾，把胃和肠子去除（胃在虾的脑子里，肠子在尾巴那块）

香辣小龙虾,用刷子轻轻刷虾，把胃和肠子去除（胃在虾的脑子里，肠子在尾巴那块）

3.

锅里放油，放入葱，姜，蒜，翻炒

香辣小龙虾,锅里放油，放入葱，姜，蒜，翻炒

4.

放入干辣椒，花椒，八角，豆瓣酱，炒香

香辣小龙虾,放入干辣椒，花椒，八角，豆瓣酱，炒香

5.

把小龙虾放入，大火翻炒

香辣小龙虾,把小龙虾放入，大火翻炒

6.

放入白酒，白糖，白醋，翻炒

香辣小龙虾,放入白酒，白糖，白醋，翻炒

7.

放入半锅的清水，盖上锅盖，大火煮30--40分钟 收汤

香辣小龙虾,放入半锅的清水，盖上锅盖，大火煮30--40分钟 收汤

8.

把煮好了的虾放入盘中，放上香菜（不喜欢吃的，可以不放）

香辣小龙虾,把煮好了的虾放入盘中，放上香菜（不喜欢吃的，可以不放）

小贴士

  1. 虾一定要用新鲜的，新鲜的虾他的虾黄是那种鹅黄，不新鲜的就颜色就发黑
  3. 去除龙虾的肠子，把虾尾中间的那片旋转拔出来，就有一条长长的黑色的肠子（新手会拔不好，慢慢练吧）

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该菜谱创建于: 2016年08月01日 20:29
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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