香辣小龙虾
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5月底，是小龙虾大量上市的季节，这个时候的小龙虾非常鲜美。 每次我一吃小龙虾，别人都说哎呀小龙虾有毒之类，其实我只想说，不吃小龙虾真是人生一大憾事。 小龙虾生活的水质一般都是比较污染的，所以挑虾也要有技巧。 虾有两种外壳，仔细分辨才看得出来，一种是红艳艳的，另一种是青色的。 红色好看，但污染很严重，青色一般都是水质比较干净的。 小龙虾不能吃的部位是在头部，头部含有重金属。 小龙虾生活的环境比较脏，所以需要认真清洗虾身 夏季的正确开启～～来上一盘小龙虾，倒上一杯啤酒～真是完美～～
需要食材
-
- 小龙虾
- 若干
-
- 香叶
- 适量
-
- 姜片
- 适量
-
- 蒜瓣
- 适量
-
- 辣椒
- 适量
-
- 干辣椒
- 适量
-
- 葱白
- 适量
-
- 花椒
- 适量
-
- 酱油
- 1勺
-
- 蚝油
- 一汤勺
-
- 清水
- 若干
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
首先认真清洗小龙虾的身体，要用刷子刷干净，认真刷，就像刷牙一样，要带手套，千万不要让小龙虾钳到，很疼的
2.
香料备好
3.
热锅冷油，把全部材料倒下去煸香
4.
翻炒一下，闻到香味即可
5.
邪恶的我，提了一只小龙虾在热锅上晃啊晃
6.
小龙虾全部倒入锅，大火炒2分钟，这时候的虾全部都是活的😂
8.
炒得差不多了倒入清水，没过小龙虾，大火煮开，中火熬煮20分钟，让其入味
9.
煮至差不多没汁的时候开大火
10.
放入葱段翻炒几下
11.
装盘，撒点香菜碎～完美～～开吃～～～
小贴士
- 海鲜过敏者千万不要吃
- 小龙虾头不能吃
- 小龙虾记得刷干净
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