牛奶小面包
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接触过烘焙的人都懂自己动手丰衣足食是多么正确的一件事情。早上吃自己亲手做的无添加小面包，松软香甜，来一杯热腾腾的牛奶或者豆浆，美好的一天拉开序幕。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 300g
-
- 牛奶
- 155g
-
- 白糖
- 55g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 黄油
- 30g
-
- 酵母
- 3g
-
- 蛋黄液（刷面）
- 10g
-
- 盐
- 2g
做法步骤
1.
除黄油外的全部材料放入厨师机内桶。
2.
黄油室温软化。
3.
安装好厨师机，启动。
4.
先揉10分钟，把面团揉至扩展阶段。
5.
加入黄油再次启动厨师机，继续揉面。
6.
直到面团能拉出大片薄膜即可。
7.
盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。也可利用烤箱的发酵功能来进行。
8.
取出，擀开排气。
9.
卷成长条。
10.
分割成12个小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。
11.
擀成牛舌状，如图折叠，底部压薄。
12.
自上而下卷起来。
13.
依次排列放入烤盘或模具，放入烤箱中二发至两倍大。同时放一碗热水增加湿度。
14.
刷上蛋黄液。
15.
放入预热好的烤箱中层，150度15分钟。
16.
好吃看的见。
17.
底部也非常美貌。
小贴士
- 若无厨师机，可以用面包机来揉面，当然也可以用双手来揉，但是过于吃力。
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- 静默成诗
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自媒体美食专栏作者，美食撰稿人。
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