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支竹羊腩煲&手抓饼

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需要食材

- 鸡蛋
- 面粉
- 水
- 油
- 花椒粒
- 知马力
- 盐
- 蒜
- 腐竹
- 羊腩
- 现将
- 葱
- 柱候酱
- 海鲜酱
- 腐乳
- 白豆腐腐乳
- 马蹄
- 干南姜
- 陈皮
- 丁香
- 白芷
- 青蒜

做法步骤

1.

材料+步骤图。

支竹羊腩煲&手抓饼,材料+步骤图。

2.

手抓饼步骤：1.面粉中加入鸡蛋和适量水，搅拌和面

支竹羊腩煲&手抓饼,手抓饼步骤：1.面粉中加入鸡蛋和适量水，搅拌和面

3.

2.用布盖上静置20分钟

支竹羊腩煲&手抓饼,2.用布盖上静置20分钟

4.

3.擀面皮

支竹羊腩煲&手抓饼,3.擀面皮

5.

4.在面皮上刷一层油，撒上花椒，卷面

支竹羊腩煲&手抓饼,4.在面皮上刷一层油，撒上花椒，卷面

6.

5.刀面上蘸水，切面

支竹羊腩煲&手抓饼,5.刀面上蘸水，切面

7.

6.将面卷成糊饼状后压扁

支竹羊腩煲&手抓饼,6.将面卷成糊饼状后压扁

8.

7.热锅，倒油，摊饼

支竹羊腩煲&手抓饼,7.热锅，倒油，摊饼

9.

8.在将要出锅的饼面刷少量的油，出锅后用手抓几下装盘，完成。

支竹羊腩煲&手抓饼,8.在将要出锅的饼面刷少量的油，出锅后用手抓几下装盘，完成。

10.

支竹羊腩煲：1.将蒜切尾后放入碗中，腐竹切段和蒜倒入油锅内

支竹羊腩煲&手抓饼,支竹羊腩煲：1.将蒜切尾后放入碗中，腐竹切段和蒜倒入油锅内

11.

2.将腐竹和蒜捞出

支竹羊腩煲&手抓饼,2.将腐竹和蒜捞出

12.

3.羊腩切块，姜切块，葱切段

支竹羊腩煲&手抓饼,3.羊腩切块，姜切块，葱切段

13.

4.热锅倒油，依次将羊腩、葱姜倒入炒锅翻炒

支竹羊腩煲&手抓饼,4.热锅倒油，依次将羊腩、葱姜倒入炒锅翻炒

14.

5.将芝麻酱、柱候酱、海鲜酱、腐乳、自制腐乳混合搅拌，倒入锅内翻炒

支竹羊腩煲&手抓饼,5.将芝麻酱、柱候酱、海鲜酱、腐乳、自制腐乳混合搅拌，倒入锅内翻炒

15.

6.将腐竹和蒜倒入锅内，加适量水和老抽搅拌

支竹羊腩煲&手抓饼,6.将腐竹和蒜倒入锅内，加适量水和老抽搅拌

16.

7.胡萝卜切块放入锅内

支竹羊腩煲&手抓饼,7.胡萝卜切块放入锅内

17.

8.倒入蒜、干南姜、陈皮、丁香、白芷（需炖1小时20分钟）

支竹羊腩煲&手抓饼,8.倒入蒜、干南姜、陈皮、丁香、白芷（需炖1小时20分钟）

18.

9.放入炒锅内大火收汁，切青蒜摆盘，完成。

支竹羊腩煲&手抓饼,9.放入炒锅内大火收汁，切青蒜摆盘，完成。

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该菜谱创建于: 2016年04月20日 14:08

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