手抓饼
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手抓饼越来越成为了早餐的热门选择，路过早餐摊位买份手抓饼，或者自己买加工好的饼皮早餐热一下，卷上自己喜欢吃的培根、火腿、鸡蛋等配菜，一口咬下去，香酥美味，实在是早餐一大享受。
需要食材
-
- 面粉
- 500g
-
- 凉水
- 150g
-
- 开水
- 150g
-
- 色拉油
- 适量
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加（这种和面属于半烫面的方法，如果全部烫面，面团韧性较差，不好擀成薄薄的大片，做出来手抓饼的口感也会稍差）。初步成团后加入20克植物油或者软化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。把松弛好的面团平均分成8份，每份面团表面抹少许油，以防黏在面板上。
2.
在案板上涂抹一层油防止黏住，取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎成透明状。
3.
然后把油均匀的涂抹在饼皮上，撒点盐，将饼皮像折扇子一样折叠起来，千万不要用卷的方法。（喜欢吃葱香或者椒盐口味的，可以在热油里加上葱花或者椒盐调味）
4.
饼皮折叠成长长的一条，从一头边抻边卷，盘成一团，松弛20分钟。
5.
将松弛好的面团擀成薄饼，手抓饼坯子就完成啦！一次可以多做几个，每一个饼坯用油纸或保鲜膜隔开，放在冰箱冷冻柜里，每次吃的时候不用解冻，直接放在锅中烙就可以了。
6.
烙出来的手抓饼方便快捷又好吃，口味完全自己控制，层层叠叠起酥的饼皮，空嘴吃都是享受！
7.
烙出来的手抓饼方便快捷又好吃，口味完全自己控制，层层叠叠起酥的饼皮，空嘴吃都是享受！
8.
可以加自己喜欢的食材：火腿，辣椒，培根，黄瓜啥的。
9.
成品图
小贴士
- 1：面要根据自己的手感，和的软硬差不多
- 2：烙制的时候掌握好火候
- 3：注意吃的时候烫嘴 哈哈😄
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