宝宝辅食：栗子鸡丝粥
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老少皆宜的一款营养粥 栗子粉糯 香菇鲜美 加上高蛋白的鸡肉 营养美味 用新鲜鸡腿肉口感会更嫩 给小宝宝吃，还可以把栗子处理成栗子蓉，更软糯香甜 大米还可用少许植物油腌制30分钟，粥会更香更软烂哦
需要食材
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- 大米
- 50g
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- 鸡肉
- 50g
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- 栗子
- 40g
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- 香菇
- 30g（3-4朵）
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- 清水（炖粥用）
- 400g
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- 盐
- 少许（可不加）
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- 》加水的量大家可以根据自己的喜好调整，想稀一点就多加水，浓稠一点就少加水。
-
- 》大米可先用少许植物油腌制30分钟，也可不腌制哈。
做法步骤
1.
将栗子凉水入锅，煮熟煮软，差不多要煮到20-25分钟。 》也可以用蒸的，小芽个人比较喜欢用煮的，煮的口感更润。 》因为煮的时间比较久，一定要多放点水，不然一下子就煮干了。
2.
取出煮好的栗子，放入凉白开中冷却，然后用刀切开取出栗子肉，并处理成小块备用。 》此时也可以做成栗子蓉，做法在最后的小芽碎碎念中有的哈。
3.
煮栗子的同时，取另外一个锅，锅里放水，将鸡肉煮5分钟左右，撇去浮沫，再炖煮15分钟，然后用筛子捞出鸡肉丝备用。 》这里需要把鸡肉煮到8成熟左右比较好，大家要自己把控好哈。 》刀功有限的，可以先顺着鸡肉的纹理切片，煮烂放凉后顺着纹理撕成细丝，或者用擀面杖直接碾压碎即可，但这样就要延长煮的时间啦。
4.
将米放入BB煲，加入清水，用BB煲“BB粥”功能或电饭锅“煮粥”功能，进行熬粥。 》BB煲大概需要2个半小时，电饭锅需要1个半小时（每个品牌的BB锅或电饭锅，煮粥时间可能会不一样，妈妈们需要根据自家情况，调整下操作的时间哈） 》一般小芽熬粥，米和水的比例，会用1：7或1：8的比例，前者稠一点，但如果加的配料较多，就需要多加点水了。
5.
在BB煲炖了差不多1个小时的时候，将栗子肉、香菇、鸡肉丝加入，继续炖煮到最后，可以加一点点盐调味。 》电饭锅煮粥功能建议煮到半个小时的时候加入，小芽家的电饭锅煮粥需要1个半小时哈，大家需根据自家电饭锅调整时间。
6.
好啦
7.
美美开动吧。
8.
小芽营养问答 栗子的营养价值非常高，含有丰富的淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸、胡萝卜素和B族维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，素有“干果之王”的美称。 宝宝肠胃未发育完全，需适量食用，不要吃太多，便秘腹胀宝宝不要食用。 鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
小贴士
- 一、适合年龄：11个月以上，咀嚼能力有限的宝宝，还可以用料理棒搅拌成泥食用
- 二、小芽碎碎念:
- 1、如果熬到后面，发现粥太稠了，可以再添加一点开水。
- 2、一般用BB煲熬粥，米和水的比例，可以用1：8的比例，但这次我们加的配料有点多，所以小芽就多加了水哈。
- 3、如果用电饭锅，建议用煮粥功能，虽然慢点，但煮好的粥会比较烂，口感较好。
- 5、小芽是把煮熟的栗子直接加进去煮的，大家也可以先处理成栗子蓉再加进去煮，栗子蓉可提到前一天晚上做好，放冰箱冷藏，这样第二天起来做就很快了。
- 6、栗子蓉的做法：把栗子煮熟后，适当碾碎，然后倒入筛子中，用勺子碾压，栗子蓉就会从筛子的另一边跑出来了，用勺子把栗子蓉刮下来就可以啦。
- 7、建议大家选择油栗，油栗是指适于炒食的栗子，价格相对较高，果形略小，壳呈黑褐色，种皮易剥离，肉质黏糯，味道更香甜。
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