土豆牛肉酱面
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酱香浓郁，味美可口
需要食材
-
- 熟牛肉
- 150g
-
- 土豆
- 100g x 2个
-
- 葱姜蒜辣椒粒花椒粉
- 适量
-
- 黄豆酱、生抽、老抽、糖
- 适量
-
- 清油
- 40g
-
- 湿淀粉、盐
- 适量
-
- 鲜切面
- 适量
做法步骤
1.
葱姜蒜辣椒切细末、粒
2.
牛肉切粒
3.
土豆切1厘米大小粒，放清水里把淀粉洗净
4.
起火锅内加油，将葱姜蒜花椒粉辣椒粒放入锅内炒香
5.
加入土豆粒、加入黄豆酱、糖，加入老抽、生抽
6.
大火翻炒一分钟均匀
7.
加入牛肉粒翻炒30秒
8.
加入适量清水（或牛肉汤最好）开始炖煮3-4分钟
9.
土豆熟后加入适量盐，咸淡合适后用湿淀粉勾芡使汤汁浓厚
10.
鲜切面煮熟后过水洗
11.
拌面开始享用
小贴士
- 用糖调味即可，面用碱面味道更好
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