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清蒸小黄鱼

清蒸小黄鱼

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需要食材

    • 小黄鱼
    • 8条
    • 小米椒(青)
    • 3只
    • 小米椒(红)
    • 3只
    • 老姜
    • 20克
    • 大蒜
    • 20克
    • 盐(分2次用)
    • 30克
    • 糖
    • 10克
    • 黄酒
    • 20克
    • 油
    • 15克
    • 蒸鱼豉油
    • 30克
    • 葱
    • 3根

做法步骤

1.

购小黄鱼

清蒸小黄鱼,购小黄鱼

2.

用盐腌制20分钟，主要是让鱼肉不松弛而更有弹性。

清蒸小黄鱼,用盐腌制20分钟，主要是让鱼肉不松弛而更有弹性。

3.

清除内脏，鱼头鱼肚内黑色皮层去掉。

清蒸小黄鱼,清除内脏，鱼头鱼肚内黑色皮层去掉。

4.

清洗。

清蒸小黄鱼,清洗。

5.

装盘。

清蒸小黄鱼,装盘。

6.

配料准备。

清蒸小黄鱼,配料准备。

7.

配料切碎。

清蒸小黄鱼,配料切碎。

8.

倒入料酒。

清蒸小黄鱼,倒入料酒。

9.

放入姜丝，蒜蓉。

清蒸小黄鱼,放入姜丝，蒜蓉。

10.

放入小米椒

清蒸小黄鱼,放入小米椒

11.

倒入调和油。

清蒸小黄鱼,倒入调和油。

12.

放入盐、糖，并加入适量饮用水。

清蒸小黄鱼,放入盐、糖，并加入适量饮用水。

13.

等蒸锅内水烧开后，放上蒸盘，用大火约蒸8分钟。

清蒸小黄鱼,等蒸锅内水烧开后，放上蒸盘，用大火约蒸8分钟。

14.

蒸8分钟后，关火等2分钟，起盘。

清蒸小黄鱼,蒸8分钟后，关火等2分钟，起盘。

15.

倒入蒸鱼豉油，撒上葱花。

清蒸小黄鱼,倒入蒸鱼豉油，撒上葱花。

16.

不错的一道蒸菜，一起相互学习。

清蒸小黄鱼,不错的一道蒸菜，一起相互学习。

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该菜谱创建于: 2016年10月22日 08:10
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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