红酒牛排
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需要食材
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- 红酒
- 适量
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- 嫩牛排
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- 洋葱丁
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- 红萝卜片
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- 西兰花
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- 小番茄
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- baby corn
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- 蚝油
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- 黑椒粉
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- 黑椒酱
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- 盐
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- 黄油
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- 面粉
-
- 香叶
做法步骤
1.
牛排去水。牛排用手砸一砸，把水分挤出来，用纸吸走水，重复该步骤几次。这个步骤很重要，很重要，很重要，否则你煎牛排的时候就要呵呵呵了。 腌肉。稍微抹一些调料上去，少量，放一边，搁置半个小时。 剁洋葱。如果是两个人，那么洋葱一个，剁碎，一定要很碎！图片并不碎，因为剁葱剁的已经开始流泪了，所以立刻拍了一张。
2.
摆盘，根据自己的需求弄吧，
3.
空出一个碗，淀粉适量用水勾兑，加入两勺蚝油，两勺黑椒酱，搅匀。 熬酱。适量黄油翻炒剁碎的洋葱，倒入准备好的淀粉混合物，以及香叶碎末，以及一点番茄沙司。 最后加入一点红酒，为什么最后加，因为酒精会挥发，最后加，你的汁里面红酒味还是会预留一些，不会随酒精跑走。
4.
煎牛排，每个人买的牛排厚度不一样，所以不能给明确的时间指示。但是牛排要用黄油煎，2分钟的时候，可以拿刀稍微切一下，看一下颜色变化程度，自己控制火候。 觉得可以了，放入盘子，浇上之前熬好的酱。 然后开吃吧！
小贴士
- 牛排一定要吸水。
- 煎牛排的时候，可以适当撒一些黑椒粉，不要过量。
- 不确定是否熟了，可以在中间部位稍微切一个小口看一下颜色变化
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- 茗茗茗
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