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红烧排骨面

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红烧排骨面

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需要食材

- 猪排骨
- 八角
- 砂仁
- 小茴香
- 山奈
- 花椒粒
- 老姜
- 郫县豆瓣酱
- 水发香菇
- 料酒

做法步骤

1.

锅内五成油温下入猪排骨、八角、砂仁、小茴香、山奈、花椒粒、老姜炒香

红烧排骨面,锅内五成油温下入猪排骨、八角、砂仁、小茴香、山奈、花椒粒、老姜炒香

2.

加入郫县豆瓣酱继续煸炒至出色出香

红烧排骨面,加入郫县豆瓣酱继续煸炒至出色出香

3.

加入大蒜（拍破）和高汤（高汤一次加够）用大火烧开

红烧排骨面,加入大蒜（拍破）和高汤（高汤一次加够）用大火烧开

4.

加入水发香菇、料酒、糖色烧一个小时这锅排骨面臊子就算做好了。（关火前根据自家口味加盐调味，加不加各种精自便）

红烧排骨面,加入水发香菇、料酒、糖色烧一个小时这锅排骨面臊子就算做好了。（关火前根据自家口味加盐调味，加不加各种精自便）

5.

面碗中加入排骨臊子原汤

红烧排骨面,面碗中加入排骨臊子原汤

6.

再加点葱花、花椒面、红油

红烧排骨面,再加点葱花、花椒面、红油

7.

面条下锅煮熟后装入调味碗中

红烧排骨面,面条下锅煮熟后装入调味碗中

8.

将排骨放在面上一碗香飘十里的排骨面就做好了

红烧排骨面,将排骨放在面上一碗香飘十里的排骨面就做好了

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该菜谱创建于: 2016年02月24日 10:05

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