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红烧排骨面

红烧排骨面

需要食材

    • 肋排
    • 糖色
    • 生抽
    • 老抽
    • 豆蔻
    • 草果
    • 八角
    • 桂皮
    • 卤料包(花椒
    • 香叶等)

做法步骤

1.

肋排洗净,冷水下锅煮沸,焯水去血沫,温水冲洗干净沥干备用

红烧排骨面,肋排洗净,冷水下锅煮沸,焯水去血沫,温水冲洗干净沥干备用

2.

锅里放少许油防沾,下焯过水的肋排煸炒至表面微黄

红烧排骨面,锅里放少许油防沾,下焯过水的肋排煸炒至表面微黄

3.

加入拍散的块同炒

红烧排骨面,加入拍散的姜块同炒

4.

加入两勺糖色

红烧排骨面,加入两勺糖色

5.

生抽和少许老抽

红烧排骨面,加生抽和少许老抽

6.

翻炒均匀

红烧排骨面,翻炒均匀

7.

水煮沸后,将炒好的肋排倒入,加、卤料包、适量盐,大火烧开,转小火

红烧排骨面,水煮沸后,将炒好的肋排倒入,加葱、卤料包、适量盐,大火烧开,转小火

8.

可加入几只煮熟剥皮的鸡蛋同卤,3小时左右至排骨酥烂即可

红烧排骨面,可加入几只煮熟剥皮的鸡蛋同卤,3小时左右至排骨酥烂即可
  • 静心莲

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