泡椒凤爪
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越辣越过瘾的泡椒凤爪。
需要食材
-
- 鸡爪
- 2斤
-
- 小米椒
- 1斤
-
- 花椒
- 适量
-
- 大料
- 适量
-
- 蒜瓣
- 8个
-
- 盐
- 8g
-
- 热开水
- 800ml
-
- 柠檬片
- 6片
-
- 白酒
- 15ml
做法步骤
1.
鸡爪1斤洗干净切小去掉指甲
2.
将鸡爪焯水（加点料酒加点姜片和葱结去腥气）煮上10-15分钟看 个人喜好了
3.
捞出晾凉（入冰水中激一下）
5.
将晾凉的鸡爪子投入其中，搅拌均匀
6.
盖上保鲜膜。送入冰箱冷藏1天，即可取出食用了
小贴士
- 小米椒的多少直接影响辣的重度，大家按自己的承受重度适当加减
- 热开水一定要等完全冷怯后才可以加其他的东西，同样的，鸡爪子也要等完全冷怯后再投入
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新浪千万美食名博《孩子爱吃》、《宝贝·爱吃》、《Hello早餐》作者，美食专栏作者，‘如图美食摄影工作室’创始人。
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