焦糖苹果塔
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需要食材
-
- 黄油
- 200g
-
- 中筋面粉
- 450g
-
- 糖
- 10g
-
- 盐
- 4g
-
- 鸡蛋
- 40g
-
- 水
- 10g
-
- 苹果
- 4个
-
- 奶油奶酪
- 200g
-
- 细砂糖
- 150g
-
- 黄油
- 25g
-
- 肉桂粉
- 1/2小勺
-
- 焦糖苹果汁
- 50g
-
- 细砂糖
- 30g
-
- 鸡蛋
- 1个
做法步骤
2.
用油面混合器将黄油和面粉切成砂粒状
3.
将蛋水倒入混合物中
4.
用刮板将面团拌匀，不要过度
5.
擀成大片，包好保鲜膜放入冰箱冷藏室松驰二十分钟以上
6.
将冷藏好的面皮擀成厚度不超过5MM的面皮（越薄越好）
7.
面皮的大小要比模具的直径宽6CM以上
8.
将面皮铺进模具中，修剪掉多余的面皮，用叉子在面皮上打孔
9.
在面皮上铺上绿豆、大米等重物，200度，烤箱中层烤焙至上色即可取出，大约需要25分钟左右；取出，放凉，备用
12.
奶酪馅倒在放凉的塔皮上,再排上焦糖苹果块
13.
烤箱中层，200度，30分钟左右，烤至苹果块呈焦色取出
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对于chriman而言，美食就像生活一样要极简更要精致。
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