烧仙草
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广西很早很早就有了烧仙草。烧仙草是从台湾传过来的一种简单甜品，后来在闽南、岭南一带流传。
需要食材
-
- 红豆
- 适量
-
- 绿豆
- 适量
-
- 龟苓膏粉
- 适量
-
- 葡萄干
- 1小把
-
- 花生
- 少许
-
- 牛奶
- 适量
-
- 红茶
- 1包
-
- 炼乳
- 适量
做法步骤
2.
将红豆洗净装入锅中，注入多点水，大火煮沸后转小火炖40分钟以上，等红豆煮裂炸开即可。炸开程度按个人喜好控制，刚刚炸开时还留有一点嚼劲，炸开比较多时软烂，口感各不同，可一边尝试至合适后关火。
3.
绿豆和红豆的煮法一样，但煮至炸开时间比较短，大概在半小时左右，煮的时候注意观察尝试。
4.
取适量龟苓膏粉或凉粉粉与适量冷水搅拌均匀至无颗粒，锅里注入适量水，烧沸后倒入搅拌好的粉糊，并迅速搅拌均匀，关火后倒入容器内晾凉，凝结后切块即可。
5.
准备牛奶和红茶，以1：2的比例分别泡好。红茶包轻轻浸泡在热水里几分钟即可，不用搅拌。
6.
将牛奶和红茶混合，制作成奶茶，按照个人口味加入白糖调味。
7.
将花生剥去皮，与红豆、绿豆、葡萄干、龟苓膏/凉粉一起装入碗中，最后倒入奶茶，根据个人口味添加炼乳即可。
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