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蒜泥白肉

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需要食材

    • 五花肉
    • (500g)
    • 黄瓜
    • (半根)

做法步骤

1.

主料五花肉约500g清洗干净。

蒜泥白肉,主料五花肉约500g清洗干净。

2.

配料黄瓜洗净去皮。

蒜泥白肉,配料黄瓜洗净去皮。

3.

煮锅加入适量水烧开后将五花肉绰水后捞出。

蒜泥白肉,煮锅加入适量水烧开后将五花肉绰水后捞出。

4.

洗净锅后加入适量水烧开后放入五花肉、姜、料酒及花椒粒。

蒜泥白肉,洗净锅后加入适量水烧开后放入五花肉、姜、料酒及花椒粒。

5.

加盖后煮18分钟。

蒜泥白肉,加盖后煮18分钟。

6.

煮至用筷子插入不会冒血水即可，不要煮的太久，太软烂不好切片。煮好后放在汤里浸泡约15分钟。

蒜泥白肉,煮至用筷子插入不会冒血水即可，不要煮的太久，太软烂不好切片。煮好后放在汤里浸泡约15分钟。

7.

准备大蒜用压蒜器压成蒜泥。

蒜泥白肉,准备大蒜用压蒜器压成蒜泥。

8.

加入生抽、蚝油、白糖、香醋及辣椒油和香油，再加些煮肉的汤搅拌均匀。

蒜泥白肉,加入生抽、蚝油、白糖、香醋及辣椒油和香油，再加些煮肉的汤搅拌均匀。

9.

将黄瓜切片摆盘造型。

蒜泥白肉,将黄瓜切片摆盘造型。

10.

将煮好的五花肉捞出晾凉。

蒜泥白肉,将煮好的五花肉捞出晾凉。

11.

五花肉切薄片（我的刀功不好切的不够薄）。

蒜泥白肉,五花肉切薄片（我的刀功不好切的不够薄）。

12.

摆盘造型。

蒜泥白肉,摆盘造型。

13.

淋入调料加香菜点缀即可。

蒜泥白肉,淋入调料加香菜点缀即可。

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该菜谱创建于: 2016年01月05日 11:34
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