黄油香煎银鳕鱼
需要食材
-
- 银鳕鱼(原料)
- 1块
-
- 樱桃番茄(原料)
- 5个
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- 柠檬(原料)
- 1/3个
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- 橄榄油(调料)
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- 黄油(调料)
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- 黑胡椒(调料)
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- 白胡椒(调料)
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- 盐(调料)
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- 罗勒(调料)
做法步骤
1.
银鳕鱼解冻,清水冲洗,用厨房纸将表面的水分擦干;
2.
将少量盐,黑胡椒,白胡椒涂抹在银鳕鱼表面,腌制30分钟。
3.
取1/3柠檬,小番茄对半切开备用。
4.
热锅加少许橄榄油,将银鳕鱼放入平底锅,转中小火煎至约2分钟。
5.
翻面继续煎,煎至3~5分钟(根据鱼肉的厚度决定);
6.
加入黄油继续煎。
7.
放入柠檬,煎至焦糖化。
8.
放入小番茄,同时将煎好的鱼肉和柠檬先装盘,小番茄煎至表皮变软即可,最后根据自己的口味再撒上适量罗勒碎、盐调味。
小贴士
- 鱼肉根据厚度大小选择煎的时间。
- 这种方法也适合其他鱼肉。
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