圣诞树杯子小蛋糕
需要食材
-
- 6连模(模具)
- 2个
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- 小杯子(模具)
- 5个
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- 低筋面粉
- 100克
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- 水
- 60克
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- 玉米油
- 40克
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- 蛋黄
- 5个
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- 蛋白
- 5个(小号鸡蛋)
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- 糖粉
- 70克
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- 白醋
- 少许
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- 总统黄油(装饰奶油霜材料)
- 200克
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- 蓝风车淡奶油(装饰奶油霜材料)
- 200克
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- 炼奶(装饰奶油霜材料)
- 70克
做法步骤
2.
在蛋白中放少许白醋,低速打发到变成细小泡沫约5分发的状态,再放入所有的糖粉,继续低速搅打至光滑细腻,可拉出弯勾的状态。
4.
在蛋黄液筛入低筋面粉,继续用搅拌器搅拌均匀。
5.
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀后,再分两次把蛋白加入到蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊。
6.
将蛋糕面糊放入裱花袋中,模具事先放入纸杯垫,把蛋糕面糊用裱花袋挤进去约8-9分满,轻摔一下模具,排出大气泡。
7.
烤箱130度预热,放中层,用烤网上下火烤60分钟,即可取出放凉备用。
8.
黄油室温软化后用打蛋器,用低速搅打到松散状态,颜色变白后分多次加入淡奶油,搅拌均匀后再加入炼奶和几滴绿色色素搅拌均匀即成。
9.
小蛋糕切平面表,中间挤上一圈淡奶油或奶油霜,放上一个草莓。
10.
然后将奶油霜装入放了玫瑰花嘴的裱花袋里,沿着草莓底部,一圈一圈的挤出来一小模圣诞树的裙边,一个花嘴,就能轻松挤出来了哦。
11.
吃之前再放上几颗小糖珠,哈哈,可爱又美味的圣诞树小杯子蛋糕就完成了哦。
小贴士
- 打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发,而且糖在后面放进去,就能更细腻,更稳定哦。
- 玉米油可以换成调和油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油,但不要用花生油,不然,蛋糕出来就一阵花生油的味道哦。
- 奶油霜不要用太差的黄油,这样味道会不好吃的哦。
- 低温长时间烘烤,小杯子蛋糕就不容易回缩呢。
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