酱油鸡
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需要食材
-
- 土鸡
- 一只
-
- 酱油
- 一碗
-
- 老抽
- 一勺
-
- 冰糖
- 10粒
-
- 桂皮
- 小片
-
- 八角
- 2个
-
- 香叶
- 2片
-
- 葱
- 2根
-
- 姜
- 3-5片
-
- 水
- 2碗
做法步骤
1.
如图准备食材，鸡让卖家处理好回来清洗干净备用
2.
如图用一勺老抽和两勺生抽搅拌均匀涂至晾干的鸡肉里外
4.
如图涂均匀稍腌制30分钟至1小时
5.
如图起油锅小火放入腌制好的鸡稍稍都翻煎（撸一撸）
6.
如图煎至微微金黄即可
7.
如图然后倒入一碗酱油
8.
如图倒入两碗水
10.
如图开大火煮开转中火盖盖煮3-5分钟
11.
如图翻过来继续盖盖煮3-5分钟然后开盖用勺子不定时的浇酱汁到鸡身上
12.
如图整个过程不停的翻面不停的浇汁到酱汁变浓稠时关火盖盖再焖3-5分钟
13.
如图出锅摆盘
14.
如图切好摆盘的样子
小贴士
- 此菜酱油我用的李锦记生抽！老抽一勺就够了用来腌制时上上色，后续有冰糖，嘻嘻
- 一定要用小火慢慢煎，广州这边叫撸一撸！让鸡皮出油更香
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- 柠檬CC
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