叫花鸡
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需要食材
-
- 走地鸡或三黄鸡
- 1只
-
- 荷叶
- 2张
-
- 盐
-
- 胡椒粉（可选）
-
- 五香粉（可选）
-
- 香菇
- 7、8朵
-
- 木耳
- 7、8朵
-
- 生抽
- 2勺
-
- 糖
- 1勺
-
- 南泉麻辣酱
- 2勺
-
- 葱
-
- 姜
-
- 面粉＋水
做法步骤
1.
将整只鸡洗净、擦干，用盐摸全身腌1小时，其间将荷叶泡水泡软
3.
加入其他佐料，将水分炒干作为填料
4.
等待填料凉一些后，塞进鸡身里
5.
用泡软的荷叶包住，然后用锡纸裹紧
6.
面粉＋水揉成团，擀开后包住整鸡；等烤箱预热好后即可入烤箱烤制（220度烤箱烤 40分钟+180度烤箱烤 80分钟）
小贴士
- 包裹鸡肉时，每一步都裹紧，这样才会让鸡汁在面壳里循环，让各种香味互相烘托
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